Was, wenn ich Heißhunger habe oder wieder in alte Muster falle?

Heißhunger-Momente sind einkalkuliert. Du bekommst einen klaren Wenn-dann-Plan, damit ein Ausrutscher nicht wieder zur alten Spirale wird.

Muss ich viel Sport machen?

Nein. Wir setzen auf ein realistisches Minimum (z.B. Schritte im Alltag plus 2 kurze Kraft-Einheiten pro Woche), angepasst an deine Zeit und deinen Alltag.

Was, wenn mein Gewicht stagniert?

Plateaus sind normal. Wir prüfen die häufigsten Ursachen und ändern 1 bis 2 Stellschrauben, nicht alles auf einmal. So kommst du wieder in Fortschritt.

Abnehmen
trotz Stress.
Pflanzlich.
Ohne Diätfrust.

Du isst pflanzlich, gibst dir Mühe. Und trotzdem hängst du bei Heißhunger, Stress oder Plateau fest.

Das liegt nicht an dir. Es liegt an der fehlenden Struktur.

Ich zeige dir, was dich wirklich satt macht, dir schmeckt, deinen Heißhunger bremst und in deinen Alltag passt. Damit du dich in deinem Körper wieder wohlfühlst.

40 Kilo selbst abgenommen. Ich weiß, wie sich das anfühlt.

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Marathon Mainz, 2023. Als die vier Stunden endlich fielen, gab es kein Halten mehr. Zum Abnehmen braucht es trotzdem keinen Marathon. Es braucht Bewegung, am liebsten im Alltag, dazu etwas Kraft. Und wer gern läuft, umso schöner.

Ich laufe Marathons.
Du musst das nicht.

Viele KlientInnen, die zu mir kommen, haben jahrelang genau das versucht: mehr Sport, weniger essen, mehr Disziplin. Stundenlang auf dem Laufband, Kalorien gezählt, abends erschöpft, und trotzdem kein Fortschritt. Oder schlimmer: der Hunger danach hat alles wieder zunichte gemacht.

Das ist kein persönliches Versagen. Das ist Biologie.

Viel Ausdauersport macht hungrig, und beim Abnehmen kann das sogar kontraproduktiv sein. Was wirklich hilft, ist eine Essstruktur, die satt macht und in deinen Alltag passt. Mit regelmäßiger Alltagsbewegung und Kräftigungsübungen, nicht mit Extremprogrammen.

Meine 40 Kilo habe ich nicht durch stundenlanges Laufen verloren. Der Marathon kam später, aus Spaß daran und dem Wunsch, mal über den roten Teppich der Frankfurter Festhalle einzulaufen. Aber zuerst kamen bessere Gewohnheiten, Schritt für Schritt.

Oliver Haas

Warum es bisher
nicht klappte...

Bei Stress und Heißhunger übernimmt der Autopilot. Das hat nichts mit fehlender Disziplin zu tun. Diäten und strenge Regeln verschlimmern das Problem nur.

Was du wirklich brauchst, ist eine funktionierende Essstruktur, die dich satt macht und die Auslöser hinter dem Essen an der Wurzel packt.

Wie ich helfe:

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Beobachtung und Tracking light: Wir decken deine Muster bei Stress und Heißhunger auf.

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Essstruktur und Sättigung: Ein flexibler pflanzlicher Plan für echte Nährstoffsicherheit.

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Umsetzung im Alltag: Gewohnheiten etablieren, ohne Dogma, passend zu deinem Leben.

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Mein früheres Ich

Damals: 40 Kilo zu viel, müde, ständig „neu anfangen". Diäten und strenge Regeln haben mich immer wieder zurückgeworfen. Erst als ich auf Struktur, Sättigung und kleine Routinen gesetzt habe, die im Alltag machbar sind, kam Ruhe rein, ohne Dogma.

Mein jetziges Ich

Heute: Ich begleite als zertifizierter Ernährungsberater und Gewichtscoach Menschen dabei, Heißhunger und Plateau zu durchbrechen, mit einer pflanzlichen Essstruktur, die auch in stressigen Zeiten funktioniert.

Auftritte: beVegt Podcast (2× Gastauftritt), VHS Kreis Offenbach, Albert-Schweitzer-Stiftung, VHS-Bildungsurlaub Pflanzliche Ernährung, Vorträge, Firmen und Gruppen.

1:1 Coaching

Eine intensive 1:1 Begleitung über zwölf Wochen, in der du dein Essverhalten von Grund auf veränderst.

12-Wochen-Begleitung

Wenn du pflanzlich isst und dein Essverhalten von Grund auf verändern willst, damit Heißhunger und Plateau langfristig kein Thema mehr sind.

12 Wochen · drei Phasen

Woche 1–4

Klarheit

Wir schauen genau hin: Wann und warum kommen Heißhunger und der Griff zum Essen, wenn der Tag lang war? Du erkennst deine Muster.

Woche 5–8

Struktur

Du baust eine pflanzliche Essstruktur, die satt macht, und eigene Strategien für die schwierigen Momente.

Woche 9–12

Routine

Das Neue wird Alltag: Routinen, ein Plan für Notfall-Tage und ein stabiler Umgang mit dir selbst.

So läuft's ab:

Wöchentlicher 1:1 Call (60 Min) via Zoom mit Aufzeichnung
WhatsApp-Support (Mo bis Fr) für Fragen und schnelle Anpassungen
Dein eigenes Tool, das mit dir wächst – interaktiv auf dem Handy, vom leeren Tagebuch in Woche 1 bis zu allem, was dir hilft, und das dir auch nach den zwölf Wochen bleibt
Deine Wissensbibliothek: die Grundlagen verständlich erklärt, von Eiweiß und Sättigung bis Kohlenhydrate, Fette und pflanzliche Versorgung
Heißhunger-Strategien für Stress-Momente und Rückfall-Tage
Arbeit an den Gewohnheiten und Mustern dahinter, damit Veränderung dauerhaft hält
Routinen, die halten, auch wenn Familie und Alltag drücken
Wöchentlicher Check-in: Fortschritt, nächste Schritte, Feintuning

Ergebnis nach 12 Wochen: Du nimmst ab, und zwar so, dass es bleibt, weil du eine Essstruktur hast, die dich verlässlich satt macht und auch in stressigen Zeiten trägt. Dazu weniger Ess-Chaos im Kopf und ein neuer, stabiler Umgang mit Essen, Körper und dir selbst, ohne ständig neu anzufangen.

Infogespräch sichern Klarheit, ob die 12 Wochen zu dir passen · Kostenlos und unverbindlich

Häufig gestellte Fragen

Ich habe schon so viel probiert und immer wieder aufgegeben. Warum sollte es diesmal anders sein?+

Weil du diesmal nicht allein durchgehst und nicht gegen dich selbst arbeitest. Die Diäten davor sind nicht an dir gescheitert, sondern daran, dass sie auf Verzicht und Disziplin gebaut waren, und das hält keiner durch. Wir gehen anders ran: erst verstehen, was bei dir wirklich hinter dem Essen steckt, dann eine Struktur, die satt macht und in deinen Alltag passt. Und ich bleibe dabei, auch wenn es mal hakt.

Ich ernähre mich doch schon pflanzlich und gesund. Warum nehme ich trotzdem nicht ab?+

Das ist der häufigste Punkt, mit dem viele zu mir kommen. Pflanzlich und gesund heißt nicht automatisch sättigend. Wenn Nüsse, Avocado und Öl einen großen Teil ausmachen, steckt viel Energie drin, aber wenig, das wirklich satt macht, und abends holt dich der Heißhunger ein. Wir bauen deine Mahlzeiten so um, dass du dich länger satt fühlst. Dann kommt Ruhe rein und das Abnehmen läuft wieder, ganz ohne Hungern.

Ich weiß eigentlich schon viel über Ernährung. Bringt mir ein Coaching überhaupt etwas?+

Oft gerade dann. Wissen ist selten das Problem. Das Schwere ist das Dranbleiben, wenn der Alltag dazwischenkommt, der Stress steigt oder die Waage mal wochenlang stillsteht. Genau dafür ist die Begleitung da. Du gehst es nicht allein durch, sondern hast jemanden an deiner Seite, der mitdenkt, deinen Weg auf dein Leben zuschneidet und dabei bleibt, auch wenn es mal hakt. Das ist der Unterschied zwischen noch mehr wissen und endlich umsetzen.

Was kostet mich ein Coaching mit dir?+

Das hängt davon ab, was du brauchst. Mein Herzstück ist die intensive Zwölf-Wochen-Begleitung mit allem, was oben steht, wöchentliche Calls, WhatsApp-Support und dein eigenes Tool. Für die meisten ist das der richtige Weg. Und wenn drei Monate gerade zu viel sind, finden wir einen kleineren Einstieg. Was zu dir passt und was es kostet, klären wir in Ruhe im Infogespräch.

Was, wenn mein Alltag eigentlich zu voll für ein Coaching ist?+

Genau dafür ist es gemacht. Wir arbeiten nicht mit stundenlangem Kochen oder starren Plänen, sondern mit 2 bis 3 Basics (Essstruktur, Snacks, Notfall-Plan), die auch an Stress-Tagen funktionieren.

Muss ich Kalorien zählen oder alles tracken?+

Nein. Tracking ist optional. Wenn wir es nutzen, dann nur kurz (z.B. 7 bis 14 Tage), um Portionsgrößen und Routinen zu kalibrieren. Der Fokus liegt auf Sättigung, Nährstoffsicherheit und Alltagstauglichkeit.

Ich bin 40+, Hormone, Zyklus, Schilddrüse, klappt Abnehmen trotzdem?+

Ja. Wir fokussieren uns auf die Hebel, die du wirklich beeinflussen kannst: Essstruktur, Protein, Sättigung, Schlaf, Stress und Bewegung. Medizinische Themen klären wir bei Bedarf parallel mit deinem Arzt.

Kann ich in Raten zahlen?+

Ja. Zahlung in Etappen ist möglich. Sprich es im persönlichen Gespräch einfach an.

Muss ich komplett vegan leben?+

Nein. Es geht nicht um Ideologie. Ich arbeite mit pflanzenbasierter Ernährung. Ziel ist eine alltagstaugliche Struktur, mit der du pflanzlich abnehmen kannst.

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Abnehmen trotz Stress.Pflanzlich.Ohne Diätfrust.

Ich laufe Marathons.Du musst das nicht.

Warum es bishernicht klappte...