Ich habe selbst 40 Kilo abgenommen. Ich weiß genau, wie sich dein Weg anfühlt.
Du isst pflanzlich oder überwiegend pflanzlich, und trotzdem tut sich beim Gewicht nichts? Das liegt nicht an dir und nicht an zu wenig Disziplin.
Ich zeige dir eine pflanzliche Essstruktur, die dich satt macht, dir schmeckt und in deinen Alltag passt. Ohne Diät und ohne ständiges Neuanfangen.
Ich war viele Jahre „der dicke Oli". In der Schule wurde ich deswegen richtig gemobbt, vor allen anderen fertiggemacht. So etwas hinterlässt Spuren. Und als Erwachsener merkst du einfach, dass du anders behandelt wirst, wenn du übergewichtig bist.
Irgendwann hatte ich mich damit abgefunden: Ich bin halt so, das ist bei mir eben normal. Dabei war ich unglücklich in meinem Körper. Beim Treppensteigen außer Atem, beim Rennen sowieso. Und vieles habe ich einfach aufgeschoben: das Schwimmbad, neue Klamotten kaufen, Fotos von mir sowieso.
Ich habe jede Diät probiert, die ich kannte. Und jedes Mal stand ich enttäuscht auf der Waage: Es tat sich rein gar nichts. Oder das Verlorene war schneller wieder drauf, als ich gucken konnte, und oft noch ein bisschen mehr dazu. Der Jojo-Effekt lässt grüßen.
Und heute? 40 Kilo leichter.
Nicht durch die nächste Diät, sondern durch bessere Gewohnheiten, eine Essstruktur, die satt macht, und eine neue Denkweise: weg vom Alles-oder-Nichts, hin zu kleinen Schritten, die im Alltag halten. Genau dieser Weg ist heute die Grundlage meiner Arbeit. Ich weiß, wo es hakt, weil ich an jeder dieser Stellen selbst gestanden habe.


Menschen aus ganz Deutschland arbeiten online mit mir. Dass sie den Weg zu mir finden, hat einen Grund: Alles, was sie vorher probiert haben, hat nicht geklappt. Nur liegen die Gründe dafür nicht da, wo du sie vermutest:
Verzicht erzeugt Heißhunger, das ist Biologie. Je strenger die Regeln, desto größer der Rückschlag danach. Die Diät ist nicht an dir gescheitert, sondern du an einem System, das gegen deinen Körper arbeitet.
Viel Ausdauersport macht hungrig und kann beim Abnehmen sogar kontraproduktiv sein. Ich laufe heute Marathons, aber meine 40 Kilo habe ich nicht auf dem Laufband verloren, sondern am Esstisch.
Pflanzlich heißt nicht automatisch sättigend. Wenn Nüsse, Avocado und Öl einen großen Teil ausmachen, steckt viel Energie drin, aber wenig, das satt macht. Abends holt dich dann der Heißhunger ein.
Eine Essstruktur, die satt macht: Damit du abends entspannt auf dem Sofa sitzt, ohne dass die Chipstüte nach dir ruft.
Die Muster hinter dem Essen: Wir decken auf, was bei dir wirklich dahintersteckt. Damit Stress nicht mehr automatisch im Kühlschrank endet.
Routinen für deinen echten Alltag: Damit du Schritt für Schritt Gewicht verlierst und trotzdem Kuchen essen kannst, wenn dir danach ist.
Neue Blickwinkel, Aha-Momente inklusive: Wir schauen auf dein Essverhalten aus Richtungen, die in keinem Diät-Ratgeber stehen. Viele meiner KlientInnen sagen hinterher: „Darauf wäre ich so nie gekommen."
Gabi war eine meiner ersten 1:1-Begleitungen. Wir haben dieses Gespräch zum Abschluss des Coachings aufgenommen.
Nicht das, was in Ratgebern steht, sondern das, was bei mir selbst und bei meinen KlientInnen im echten Alltag funktioniert hat. Drei Dinge machen den Unterschied:
Wir bauen deine Mahlzeiten so um, dass du verlässlich satt wirst.
Das heißt für dich: Du nimmst ab, ohne zu hungern, und musst aufs Dessert nicht verzichten.
Wir finden heraus, wann und warum du isst, wenn es gar kein Hunger ist.
Das heißt für dich: Stress-Momente enden nicht mehr automatisch vor dem Kühlschrank.
Wir verankern kleine Gewohnheiten, die auch an vollen Tagen halten.
Das heißt für dich: Kein ständiges Neuanfangen mehr, das Gewicht geht runter und bleibt unten.
Mein Herzstück: eine intensive 1:1 Begleitung, in der du dein Essverhalten von Grund auf veränderst, damit Heißhunger und Plateau langfristig kein Thema mehr sind.
12 Wochen · drei Phasen
Woche 1–4
Klarheit
Wir schauen genau hin: Wann isst du, warum, und was steckt dahinter? Du erkennst zum ersten Mal deine eigenen Muster.
Woche 5–8
Struktur
Du baust mit meiner Unterstützung eine pflanzliche Essstruktur, die satt macht, und eigene Strategien für die schwierigen Momente.
Woche 9–12
Routine
Das Neue wird Alltag: Routinen, ein Plan für Notfall-Tage und ein stabiler Umgang mit dir selbst.
So läuft's ab:
Ich arbeite nicht mit jedem, und das ist auch gut so. Damit du deine Zeit nicht verschwendest, hier die ehrliche Einordnung:
Du konntest dich nicht klar einordnen? Dann lass uns das in einem kurzen Gespräch klären. Ich sage dir ehrlich, ob meine Arbeitsweise für deinen Fall sinnvoll ist.
Ich bin Oliver Haas, zertifizierter veganer Ernährungsberater und Gewichtscoach. Meine wichtigste Qualifikation steht allerdings in keinem Zertifikat: Ich habe selbst 40 Kilo abgenommen, ohne auf Genuss zu verzichten. Diesen Weg gebe ich heute weiter.
Und ja, inzwischen laufe ich Marathons. Zum Abnehmen brauchte ich sie nicht, und du brauchst sie auch nicht.
Du startest mit Klarheit: über dein Essverhalten und deine nächsten Schritte zu deinem Wunschkörper.
Wo du gerade stehst: mit deinem Gewicht, deinem Körpergefühl, deinem Alltag. Was du schon probiert hast und wo du hinmöchtest.
Ich frage nach, bis ich deine Situation wirklich verstanden habe. Oft wird dir dabei selbst schon einiges klarer.
Nach 15 bis 20 Minuten weißt du, ob und wie ich dir helfen kann, und was dein nächster Schritt ist. Mit mehr Klarheit gehst du in jedem Fall raus, versprochen.